厦门理工学院中外合作专业有：电子信息类（电子信息工程）、环境科学与工程类（环境工程）、财务管理。厦门理工学院是经教育部批准成立的全日制普通本科高等学校，是福建省重点建设高校、福建省一流学科建设高校、福建省闽台高校联合培养人才项目试点高校。
学校前身为1981年创办的鹭江职业大学。1987年厦门职业经济学院并入，2004年经教育部批准更名为厦门理工学院。2007年5月，通过学士学位授权单位及专业评估。2018年，经国务院学位委员会批准为硕士学位授予单位。
